Name: Recettes de cuisine bourgeoise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 7 h 30 min
Yield: 9 personnes
Cuisine: cuisine bourgeoise

Meilleures recettes de cuisine bourgeoise et de chou farci des Gourmets

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Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord

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L’association du chou, du foie gras et de la poule faisane est délicieuse, en saison ce plat peut être largement enrichi de truffes noires. Celles-ci seront pelées et émincées afin d’agrémenter la chartreuse alors que les brisures iront rejoindre la sauce au dernier moment. On peut également ajouter un peu de jus de truffe lors du montage ainsi que dans la sauce.

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